Crepes de arequipe

Ingredientes:                                                                                                                                                         3 de huevos                                                                                                                                              1 taza de harina                                                                                                                                                       1 taza de leche                                                                                                                                         1 pizca de sal

Para la salsa                                                                                                                                            2 tazas de arequipe                                                                                                                                                    1 taza de crema de leche                                                                                                                           1 taza de almendras picadas                                                                                                                                                      4 cucharadas de triple sec.

Preparación:

Mezcle los huevos, la sal, la harina y la leche. Revuelva hasta que no queden grumos y deje reposar por media hora.

Luego en una sartén de teflón, extienda una cucharada de la mezcla y dore por ambos lados.

Rellene cada crepe con la salsa de arequipe, sirva en un plato y rocíe la salsa caliente por encima, junto con las almendras picadas. La salsa de arequipe se hace mezclando todos los ingredientes. aparte le puede anadir frutas, para un mejor sabor en su plato.